Menu
Entre villages et alpages, nous produisons le Beaufort
Appellation d'Origine Protégée
Le Fromage BEAUFORT
Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2003 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2007
» Recettes » Crozets au Beaufort

Crozets au Beaufort

 
LES CROZETS AU BEAUFORT
 
Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 55 min


Ingrédients :
250 g de crozets
100 g de Beaufort
20 cl de bouillon (pot au feu ou poule au pot par exemple
100 g de beurre, sel, poivre

La recette :
Cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée 40 minutes.
Disposer la moitié des crozets cuits dans le plat de cuisson. Recouvrir de la moitié du Beaufort râpé puis du reste de crozets.
Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Verser ce beurre et le bouillon sur les crozets.
Terminer en recouvrant du reste de Beaufort râpé et mettre 15 minutes dans un four chaud.


Accompagnement :
Bons conseils :
On peut très bien ajouter des lardons ou quelques tranches de copa.
Garder vos bouillons en les stockant au congélateur : ils seront précieux pour parfumer différentes préparations.