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Beaufort d’Été A.O.P / Été 2019 Portion 1kg

(Code: beaufort-ete-aopbf-aop-1kg)
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Beaufort d’Été A.O.P / Été 2019 Portion 1kg
Fabrication ÉTÉ 2019 / Affinage 6-7 mois

Au fil des saisons, les agriculteurs suivent l'herbe avec leurs troupeaux. Le fromage fabriqué du 1er juin au 31 octobre porte la mention Beaufort d’Été A.O.P. 

Il est fabriqué à partir de lait produit dans les alpages, et redescendu dans les vallées pour être transformé à la Coopérative. Les vaches se régalent alors de la riche flore alpestre. 

Pâte: jaune Or / Texture tendre & fondante 
Nez:  Frais et lacté
Goût: Doux, aromatique et fruité.  Notes de flore alpestre

Toutes les saveurs d'un jeune fromage fabriqué à partir du lait des alpages de la haute vallée de l'Arvan

Après 6 à 8 mois d'affinage, il sera dégusté principalement au cours de l'hiver jusqu'au beaux jours de printemps...

La découpe manuelle implique une variation de poids possible de +/- 10%