Caractéristiques
Poids : 40 kg en moyenne, de couleur jaune à brune
Hauteur : 11 à 16 cm
Diamètre : 54 cm en moyenne (35 à 75 cm)
Talon concave
Pâte lisse de couleur ivoire à jaune pâle
Texture ferme à l’attaque en bouche puis fondante
Goût typé sans pour autant être fort, délivre de multiples arômes