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Beaufort d'été
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Beaufort d'Eté AOP

Référence - BFT-ETE
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Beaufort été

Le Beaufort été est fabriqué quand les vaches sont à la pâture, y compris à l'alpage du 1er juin au 31 octobre...

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Beaufort été

Le Beaufort été est fabriqué quand les vaches sont à la pâture, y compris à l'alpage du 1er juin au 31 octobre.

C’est l’alimentation des vaches, riche et diversifiée, plus de 130 espèces végétales différentes au m2 qui lui donne une pâte plus jaune et un goût plus fruité.

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Caractéristiques

Poids : 40 kg en moyenne, de couleur jaune à brune

Hauteur : 11 à 16 cm

Diamètre : 54 cm en moyenne (35 à 75 cm)

Talon concave

Pâte lisse de couleur ivoire à jaune pâle

Texture ferme à l’attaque en bouche puis fondante

Goût typé sans pour autant être fort, délivre de multiples arômes

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