OFFRE A PARTAGER Beaufort AOP x 8 portions de 250g

Découvrez ce lot de 8 x 250g de Beaufort AOP à partager. Chaque portion est conditionnées sous-vide pour vous permettre de pouvoir les conserver.

Le Beaufort AOP est souvent appelé Beaufort d’hiver pour le différencier du Beaufort d’été. Il répond aux mêmes critères d’exigence et de qualité du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée que son homologue estival.

Sa fabrication a lieu entre les mois de novembre et mai, quand les vaches sont à l’abri des rigueurs de l’hiver dans leur étable. C’est un fromage fabriqué avec du lait de provenance locale : le lait utilisé provient uniquement des fermes alentours. Comme tous les Beaufort AOP, nos meules restent entre 7 et 12 mois dans les caves d’affinage. Grâce à l’attention et aux soins de nos cavistes, les saveurs vont délicatement se développer. Le goût du Beaufort de Saint-Sorlin-d’Arves est donc unique, car il est le produit du terroir local.

Le Beaufort AOP a une couleur jaune pâle et ses arômes fruités sont doux et subtils. C’est un fromage « couteau suisse » en cuisine : il peut être dégusté en dés dans une salade pour une explosion de saveurs, en tranches généreuses dans un sandwich gourmand ou bien râpé pour sublimer un gratin ou une fondue. Il peut même constituer un en-cas sportif lors de vos randonnées ! Les amateurs de plateaux de fromages apprécient son côté fondant et sa délicatesse en bouche.