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Reblochon de Savoie AOP +/- 500G

(Code: REBLOAOP500Gunite)
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Reblochon de Savoie AOP +/- 500G

Fromage au goût doux et parfumé, tirant son nom d’une astuce effectuée par les fermiers au XIII ème siècle.

Le Reblochon de Savoie AOP est au lait cru et se consomme toute l'année ! 




Tout savoir sur le Reblochon:

  • Fabriqué au lait cru entier
  • Pâte pressée non cuite
  • Poids d'environ 500g
  • 14 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur
  • Croûte fine, jaune-orangée moussée de blanc
  • Pâte onctueuse et souple
  • Goût de crème avec une pointe de noisette, de cacahouète
  • Existe en fermier (plaque de caséine verte et présence du logo fermier sur l'emballage) et en laitier (plaque de caséine rouge)
  • Durée d'affinage optimale : de 3 à 4 semaines (15 jours minimum)
  • Matière grasse : 45% de gras sur sec minimum, 25% par rapport au poids total

Zone de production

  • La quasi-totalité de la Haute-Savoie et le Val d'Arly en Savoie
  • Berceau de production : Les Aravis