Découvrez le fromage emblématique du massif des Bauges, paradis de verdure entre la Savoie et la Haute-Savoie. Élaboré avec soin selon des méthodes traditionnelles, ce fromage dévoile une palette riche et subtile d'arômes lactiques, délicatement torréfiés ou boisés.
C’est un fromage crémeux fabriqué à partir de lait cru entier ou légèrement écrémé. Pendant les 5 à 8 semaines d’affinage, la croûte grise de la Tome va « fleurir » et prendre des couleurs jaunes, rouges ou blanches. Selon l’affinage, les Tomes offrent des saveurs complexes, mais toujours équilibrées.
La Tome des Bauges ne manquera pas de ravir les papilles des fins connaisseurs à la recherche de goûts authentiques et aussi des amateurs de saveurs douces et moelleuses.
La mention Appellation d’Origine Protégée, obtenue en 2007, vous certifie que le produit a été élaboré dans une zone géographique spécifique. La petite pastille verte ou bleue sur la croûte vous garantit l’origine fermière ou laitière de la Tome des Bauges.
Une Tome des Bauges entière correspond à environ 1,2 kg de fromage, mais vous pouvez choisir également une demie Tome, d’environ 600 g.
Découvrez l’excellence du fromage, créé avec passion, tradition et savoir-faire et laissez-vous emporter par une expérience gastronomique unique.
